【創意料理】創意菇菇燒 - 試作1跟試作2

去年中回台灣時帶回來了一個章魚燒鐵盤跟紅豆餅鐵盤,但是一直沒有拿出來用,直到這個周末趁著上回做鬆餅的興致還在,要來試作一下。趕在陽某人到前先到超市買材料,配合吃素的陽某人把章魚換成磨菇,因此章魚燒立馬變成成菇菇燒。 哈~~~

從台灣帶過來,買了快1年的紅豆餅跟章魚燒鐵盤卻一直沒拿來用。

從台灣帶過來,買了快1年的紅豆餅跟章魚燒鐵盤卻一直沒拿來用。

在台灣的麵粉分筋度,但德國的麵粉則是另一個系統,若要相對應台灣的分類大概是Type405(中筋) Type550(低筋) Type1050(高筋)。不過我在一開始要做時並沒有認真地做功課,只是用家裡現成的麵粉(Type405),做出來的口感實在太像蛋糕後上網查了一下德國麵粉分類才發現我等於是錯拿中筋麵粉來用了。

我先上網查了章魚燒的食譜,內容的基本差異都不大, 繼續閱讀